La béchamel Ketoloveshop

Dernière mise à jour : 20 janv. 2021



Bonjour les amis!


Maintenant vous avez découvert la recette de mon lait de vache Keto, et vous l'adorez, vous vous doutez bien qu'avec ce lait nous allons pouvoir faire plein de recettes sympas!


Voici ma recette de béchamel qui est très onctueuse, lipidique à souhait et a un bon goût de beurre.



Les ingrédients:


500 ml de lait ketoloveshop

4g de gomme de xanthane

50 ml de vin blanc sec

Noix de muscade, sel et poivre


La préparation:


Mélanger la gomme xanthane avec un peu de lait Keto froid puis rajouter progressivement le reste du lait, si quelques grumeaux persistent, ils disparaitront à la cuisson.

Mettre dans une casserole et faire chauffer à feu doux, rajouter le vin blanc, la muscade, sel et poivre.

Remuer sans cesse avec un fouet pour que cela s'homogénéise bien jusqu'à la texture souhaitée.

Si cela devient trop épais rajouter du lait.



Les macros:


Franchement vu le peu de vin blanc que je rajoute et sachant que l'alcool s'évapore, pour les macros je compte seulement ceux du lait Ketoloveshop.

Donc pour 100ml de béchamel, il n'y a pas de glucides ni de protéines et 20g de lipides

Allez c'est parti à vos gratins!!!

Une astuce: pour un gratiné sans fromage, saupoudrez de levure en paillette, effet garanti!






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