Le lait de vache Keto de Ketoloveshop




Bonjour les cétopotes!


Depuis que je me nourris cétogène une des choses sur laquelle j'ai eu du mal à faire une croix est le lait.

J'ai toujours beaucoup apprécié de mettre du lait dans mes boissons chaudes et pour nous le lait est très glucidique et en plus inflammatoire.

Pour le remplacer il y a la crème fraîche et les lait végétaux mais chez certaines personnes ces substances ont des effets inflammatoires et font donc augmenter la glycémie.

Quand j'ai découvert la lécithine, qui permet de mélanger et d'émulsionner l'eau et l'huile, je me suis imaginée mélanger du beurre fondu avec de l'eau grâce à elle...

Miracle et coup de chance, mon idée était la bonne et j'ai réussi à obtenir une fabuleuse boisson qui ressemble trait pour trait à un bon lait de vache crémeux, onctueux, avec un goût de crème beurrée.


Hyper fière de cette trouvaille qui permet de me régaler en buvant mes boissons qui sont du coup à la fois grasses et lactées, en faisant de délicieuses recettes de crèmes, béchamels, crêpes et plus encore...Car oui mon lait Keto se substitue complètement au lait de vache et ouvre les portes à tellement de possibilités...

A présent je n'ai qu'une envie c'est de partager avec vous ma recette.




Les ingrédients:


150g de beurre doux

500ml d'eau

2g de lécithine de soja ou de tournesol bio ou sans OGM




La préparation:


Faire fondre le beurre au bain marie ou dans une casserole à feu très doux.

Faire bouillir l'eau

Mettre dans un blender l'eau bouillante, la lécithine et le beurre fondu.

Mixer le tout pendant 1min30 à puissance maximale

Vous pouvez également utiliser un mixeur plongeant.


Votre lait est maintenant prêt à consommer

Il se conserve 3 jours au réfrigérateur, avec le froid une couche de gras plus ferme se forme à la surface mais en agitant le bouteille ou en le réchauffant cela s'homogénéise à nouveau.



Les macros:


Pour ma préparation vous obtenez un lait contenant 20g de lipides pour 100ml.

Vous pouvez si vous le souhaitez, mettre plus ou moins de beurre selon vos goûts et obtenir ainsi une texture plus ou moins onctueuse.


Ketobises


Celine