Recette Ketoloveshop : Mon tartare de trio d'algues : Le plein de potassium




Le potassium qui est si précieux n'est pas des plus facile à trouver en alimentation cétogène, d'autant plus que nous en avons besoin en grande quantité....

Les algues sont l'aliment numéro 1 pour la teneur en potassium, avec suivant l'éspèce entre 6 et 10 grammes pour 100 grammes.

Mon tartare d'algue est délicieux et vous aidera à atteindre vos besoins en potassium et vous fera aussi un apport non négligeable en iode, zinc, cuivre, magnésium....


Les ingrédients:

20g de grosses paillettes de mélange tricolore d'algues: Laitue de mer, dulse, nori

70g d'eau chaude mais non bouillante

20g d'huile d'olive

1 petite pincée de sel (pas trop les algues sont déjà salées)

Un peu d'ail ou d'échalote

Du poivre

20g de cornichon ou de câpres


La préparation:


Faire chauffer l'eau, attendre qu'elle redescende un peu en dessous de l'ébullition, et la verser sur les algues, remuer.

Laisser gonfler quelques minutes, et ajouter les autres ingrédients. Ail, échalote, câpres, cornichons doivent être émincés finement.

Ce tartare se conserve dans un bocal fermé, une semaine au réfrigérateur.

Il accompagnera délicieusement tous vos plat!


Les macros:

Pour 100g...Sachant que 100g c'est énorme!

Glucides: 4,5g

Proteines: 4g

Lipides: 21g


Cetobises

Celine


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