Recette Pain Oriental Ketoloveshop





Voici une recette où j'inaugure l'utilisation d'un nouvel ingredient:

la fibre de bambou.

Une bonne surprise car j'ai testé ma glycémie avec ce produit et je n'ai pas eu de fluctuations.

J'avais également peur d'avoir mal au ventre, ayant un colon irritable, mais non, contrairement à la fibre d'avoine.

Ce pain moelleux et parfumé se marie parfaitement avec les plats orientaux, ou simplement tartiné de beurre.


Les ingrédients:


20g de fibre de bambou Adams Basic

15g de poudre de konjac slim powder de cleanfoods

5g de levure chimique

1 oeuf

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

50ml d'eau tiède

1 pincé de sel

des graines de nigelle



La préparation:




Mélanger tous les ingrédients secs y compris les graines de nigelle et le sel

ajouté l'oeuf préalablement battu et bien mélanger.

rajouter doucement l'eau tiède en mélangeant puis l'huile d'olive.

Laisser reposer 15 min





faire une boule et l'aplatir en forme de disque, si cela colle utiliser un peu de fibre de bambou comme farine sur vos mains.

la poser sur une plaque avec du papier sulfurisé.




badigeonner au pinceau avec du jaune d'oeuf dilué à l'eau (facultatif)

faire cuire en demarrant four froid à 180 degrés pendant 30 à 40 min selon les fours.


Macros:


pour un pain:

Lipides: 35g

Glucides: 1.2g

Proteines: 6g


Pour du pain Keto les macros sont tops car gras, et très faibles en glucides et protéines.


Ketobises


Celine




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